DIPEAR CON LENTEJAS

Este tipo de preparaciones son las típicas maravillosas para tener en un tupper en la nevera y evitar picoteos innecesarios. Todos los Domingos lo preparo en casa y lo guardo en un tarro de cristal en la nevera. A veces me pongo en una tostadita, con unas obleas tostadas, rellenando un melocotón o como guarnición en un plato de almuerzo.

A nosotros nos resuelven muchas meriendas y una vez incluso fue en el tupper del cole. Sí, mis hijos han llevado hasta sardinas, pero las hemos evitado por el olorsito que se les queda después, jajaj.

Si no tienes alergia a las lentejas o LTP o alguna fruta, perfecto. Si tienes alergia a alguno de los ingredientes, puedes modificarlos a tu gusto y poner de base garbanzos, habitas de soja, cous cous, etc.

INGREDIENTES

250gr de Lentejas cocidas y escurridas o de bote previamente lavadas.

1 aguacate picadito

1/2 cebolla picada (previamente remojada en un pelín de vinagre con agua durante 15 minutos), (se puede omitir si no gusta)

1 Melocotón, piña o mango picadito

Cilantro picado, un poquito.

2 Tomates cortados a cuadros menudos

el jugo de 1 limón

Un poco de ajo rallado o en polvo, a gusto.

Pimienta negra

(si no se tiene alergia a los Frutos Secos, esta receta aguanta muy bien unas nuecitas o una mezcla de semillas).

Yo compré hace unos años estos tupper que me encajan muy bien en la nevera y me van de lujo, como nuevos y súper bien de precio.